Пищевые добавки используются в продуктах питания для улучшения их вкуса, аромата, цвета и консистенции, а также для увеличения срока их хранения. Одной из таких добавок является E319 Терт-бутилгидрохинон, который будет рассмотрен в данной статье.
Польза пищевой добавки E319 Терт-бутилгидрохинон
E319 Терт-бутилгидрохинон является антиоксидантом, который используется для предотвращения окисления продуктов питания. Эта добавка помогает сохранить свежесть, цвет и аромат продуктов, таких как жирные продукты, мясо, рыба, орехи и растительные масла. Она также может использоваться для сохранения свежести витаминов, которые часто добавляются в продукты питания.
Вред пищевой добавки E319 Терт-бутилгидрохинон
Несмотря на пользу, использование E319 Терт-бутилгидрохинона может привести к негативным последствиям. Исследования показали, что употребление больших доз этой добавки может вызвать различные заболевания, включая рак и астму. Также E319 может привести к аллергическим реакциям и повышенной чувствительности к другим пищевым добавкам.
Норма содержания E319 Терт-бутилгидрохинон в продуктах питания
Международный комитет экспертов по пищевым добавкам (JECFA) установил допустимую норму содержания E319 Терт-бутилгидрохинона в продуктах питания на уровне 0,5 мг на 1 кг продукта. В России эта норма также составляет 0,5 мг на 1 кг продукта.
Применение добавки E319 Терт-бутилгидрохинон в продуктах
E319 Терт-бутилгидрохинон широко используется в пищевой промышленности для сохранения свежести продуктов и продления их срока годности. Эта добавка может быть найдена в таких продуктах, как масло, маргарин, печенье, кексы, сухари, фруктовые напитки, а также в мясе и рыбе.
ВВывод
E319 Терт-бутилгидрохинон – это пищевая добавка, которая используется для сохранения свежести продуктов питания и увеличения их срока хранения. Она является антиоксидантом, который предотвращает окисление продуктов и сохраняет их вкус, аромат и цвет. Однако, использование этой добавки может иметь негативные последствия, включая риск заболевания раком и астмой. Норма содержания E319 Терт-бутилгидрохинона в продуктах питания составляет 0,5 мг на 1 кг продукта, как в мире, так и в России.
